Javaanse bami (recept)
Javaanse bami komt oorspronkelijk, zoals de naam al doet vermoeden, uit Java. Ook in Suriname wordt deze bami vaak gegeten doordat emigranten uit Java daar naartoe getrokken zijn en hun recept voor Javaanse bami meebrachten. In Suriname noemen ze Javaanse bami dan ook, hoe verrassend, Surinaamse bami.
De Javaanse bami wordt meestal gegeten als bijgerecht, net als nasi en witte rijst. Ik maak hem met in stukjes gesneden gepaneerde kipschnitzel maar je kunt er ook saté bij eten. Of een in reepjes gesneden omelet. Als groente kies ik hierbij meestal voor gewokte spinazie met ui en knoflook, maar (zure) komkommer combineert ook prima.
Wat heb je nodig?
300 gram spaghetti
3 gepaneerde kipschnitzels
1 ui
2 teentjes knoflook
3 vierkante Maggiblokjes
2 cm verse gember
1 theelepel tomatenpuree
4 eetlepels ketjap asin
2 eetlepels ketjap manis
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel vijfkruidenpoeder (5 spices)
4 takjes selderij
3 eetlepels olie
Hoe maak je het?
Kook de spaghetti samen met 2 Maggiblokjes beetgaar.
Snipper de ui en snij de knoflook fijn. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en fruit hierin de knoflook en de ui 1 minuut. Voeg 1 Maggiblokje, de gember, peper, vijfkruidenpoeder en een klein beetje water toe en bak het geheel nog 2 minuten. Snij ondertussen de kipschnitzel in stukjes en voeg deze toe aan het mengsel. Bak mee totdat de schnitzels gaar zijn. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze even mee. Schenk er 3 eetlepels zoute ketjap en 1 eetlepel zoete ketjap bij en roer alles goed door.
Giet de spaghetti af en en toer er 1 eetlepel olie, 1 eetlepel zoute ketjap en 1 eetlepel zoete ketjap door. Meng de spaghetti met het kipmengsel.Haal de blaadjes van de selderij, hak deze grof en schep ze door de bami.
Tip: voor een vegetarische variant kun je de kipschnitzels vervangen door vegetarische kipstukjes of tofu.
Selamat makan!
Hoi, ik ben Judith, 50+ en gek op reizen. Ik hou van solo reizen, stedentrips, sushi en street art. Ik maak graag een verre rondreis maar ga er ook regelmatig op uit in ons eigen mooie Nederland. Ik ga graag kamperen maar ook cruisen. Ik hou wintersport, roadtrips, reizen met de trein en micro-avonturen. Eigenlijk maakt het me niet zoveel uit, als ik maar kan reizen. Op mijn website deel ik mijn reiservaringen en reistips en wil ik jou inspireren om meer van onze wereld te gaan ontdekken. En als je hulp nodig hebt bij het plannen van je reis ben ik er om je te helpen.
Als u geschiedenis wilt schrijven bij recept, doe het dan wel correct en noem de Surinaamse slaven dan geen emigranten. https://nl.wikipedia.org/wiki/Javaanse_Surinamers
Ik spreek niet over Surinaamse slaven maar over mensen uit Java die naar Suriname gegaan zijn. Net zoals Wikipedia, waar jij naar linkt, zegt.
Javaanse die verscheept zijn als slaven.
volgens mij gaat het over een heerlijk recept??
dank je wel
Er staat nergens dat ze geschiedenis wil schrijven. Ze schrijft gegaan en of dit vrijwillig of onder dwang geweest is doet niet terzake.
Wat er wel toe doet is, Wtf heeft dit met dat recept te maken?
Jongens rustig.Respect voor iedereen over een boerenkool stampot recept hebben we het toch ook niet over afkomst.Ik half indo jongen met surinaamse familie doe er inplaats van kipschnitzel klein gesneden kippendijen in.
Sjonge jonge, trekken we weer de racisme kaart, volgens mij gaat het over lekker eten, het wordt tijd voor je pilletje.
Vandaag alle boodschappen gehaald voor Javaanse bami en kippe boutjes.
Hebt erge trek in. Dus dat wordt jawa bami en Ajam pedis.🍝😜
Oeh lekker! Eet smakelijk!
Heeft het gesmaakt?
Makkelijk he, om zo je on(toe)passelijke grieven naar voren te brengen. Hiervoor moet je een andere pagina bezoeken, Harrie de Krosse. Van jou krijg ik daardoor een nare bijsmaak. Kún je wel koken, of alleen maar inzouten?
Javaanse en Hindoestaanse Surinamers zijn als contractarbeiders naar Suriname gekomen. Niet als slaven.
Een contractarbeider was een mooie woord voor slaaf. In Suriname aangekomen kregen ze dezelfde behandeling als de slaven. Net als de Ierse mensen en italianen in América. Laten we het niet mooier maken dan het is.
het is Harrie zo . in feite kunnen we niets meer eten, want b.v. Zweedse gehaktballetjes , niet want we hebben ooit vikingen in ons land gehad, spanjaarden, dus spaans eten kun je wel vergeten , Italianen , romeinen dus gaat ook niet waarna we frans voedsel noch duits voedsel naar binnen kunnen werken, er zijn ook nog kaninefaten geweest en ergens liggen er hunnebedden , ben niet zo goed in historische feiten , maar wel weet ik daat we zelfs van provincie tot privincie er niet uit zullen komen, ik wens je dus smakelijk eten
5 spices in een javaans gerecht ? Hoe dan? Is toch chinees. Echte javaanse bami is met laos en salamblad…volgens mij.
Surinamers noemen iedereen die uit Indonesië komt Javanen. Vandaar de naam Javaanse bami.
Op Java wordt bami nooit van spaghetti gemaakt. Never!
Bedankt nog! Wilde laten weten dat we dit lekker recept nu al jaren maken! At hem dit weekend ook weer en weer van genoten!